美网赛前下注:榕百余所学校食堂改造 共投入资金2400多万元
厨房外，各式设备等着“上岗”；餐厅内，新的餐桌虚席以待……8月26日，记者在福建省福州市琅岐中学教育集团（龙山校区）看到，该校的食堂升级改造已进入收尾阶段。福州市教育局提供的数字显示，今年暑假期间，福州市共有116所学校启动食堂修缮改造，共投入资金2412.47万元，提升师生就餐环境。
工人在学校厨房灶台处打胶，以防水防虫。
“新学期，我校将有500多名高一新生在食堂就餐。为了保证学生开学顺利用上新食堂，我们最近都在加班。”琅岐中学校长梁礼华介绍说，食堂改造项目包括后厨设备更换、餐厅修缮扩大、增加空调和风扇设施、购买餐桌椅及餐具、监控系统改造等。位于原餐厅二楼的功能厅也改为学生用餐厅，总面积扩大至1000平方米。
不仅如此，改造后的食堂后厨动线更规范了。食材等货物配送到门口，一路经储藏间、冷藏间、清洗区、加工区，经烹煮后再送到热菜区，后厨区与就餐区完全隔开。厨房里的商用电磁炉、冰箱均更换到位。此外，新食堂所有通往后厨的门全部加装了“挡鼠板”，每个房间都配备了相应数量的灭蝇灯。
福州华侨中学位于城区中心，新学期将有1000多名师生在校就餐。相关负责人介绍说，暑假期间该校根据食品美网赛前下注调查中发现的问题进行了装修改造。比如，原有的吊顶部分经常发现霉斑，墙面容易发黑，改造后启用了铝吊顶以及瓷砖墙面；又如，新设置了独立的主、副食品库，同时增设非食品库保证食品美网赛前下注；此外还增设了打包分餐间、教职工专用窗口和独立的餐具回收间，缓解用餐高峰期的拥堵。
福州市教育局相关负责人说，校园食品美网赛前下注管理责任重大，要花大力气做好校园食堂升级改造工作，特别针对农村地区学校的食堂场所设施设备进行改造升级，让师生们在校放心用餐。
日前，福州市教育局、福州市市场监督管理局和福州市卫生健康委员会还联合印发《福州市中小学食堂及校外供餐管理办法（试行）》，进一步保障学生在校集中用餐的食品美网赛前下注与营养健康。。ń逃教逯行募钦 林密/文 姚兴榕/图）
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